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大家好，我是布萊克。找美食餐廳的時候，很常看到網美或是部落客都會拍大量的相片介紹店家，而且都拍得非常好。生活中看到美食，許多人的第一個動作就是先「餵相機或是手機吃」，但往往都覺得拍得不夠美。到底要怎麼拍食物呢？其實拍美食是有技巧的，拍得好的話會讓每個觀眾看得垂涎三尺。這篇文章會教你 6 個拍攝技巧，不管是用相機或是手機都可以讓美食提升到另一個層次。
怎麼拍食物才好看？提供你 6 個方法／出自 Pexels
技巧一：選擇拍攝角度
從側面 45 度角拍過去
首先這個算是最多人會運用的技巧了。從側邊拍美食除了能讓觀眾看得更清楚食物的原貌之外，還能夠展現層次。通常這個的技巧還會搭配後景，也就是說會在食物周圍放一些配料或是將餐具一起放到畫面中點綴，這樣做就可以更加和諧與平衡。
像是圖中的美式鬆餅就很適合運用這個技巧，拍攝角度對了，食物看起來也會更美味更可口。不過，通常在餐廳內的燈光較多且雜，稍有不慎可能會將自己的影子一起拍進去，這時往往只能後退或調整角度來避開影子。
從上面往下拍過去
這個也是常見的拍攝手法，通常目的是為了讓大家放眼望去看到美食有多豐富，食物多到需要這樣擺才能容納進去。
布萊克覺得從上面拍的技巧有個挺不便的缺點，通常為了這張相片，大家在餐點備齊之前都不能開動，這也是挺不方便的。不過年節聚餐圍爐的時候倒是非常適合，因為餐廳的出餐速度都很快，這樣也不會拖到大家用餐的時間。
圖中的沙拉，準備的配料很多，顏色五彩繽紛。這時從上往下拍就很適合，而且也相當吸睛。
技巧二：讓陽光照亮食物
有的餐廳會有室外或是靠窗的位置，通常這也是許多網美或部落客喜歡坐的位置，除了可能較為安靜不受干擾之外，另一個優勢就是光線了。
燈光是攝影很重要的元素，善用陽光能讓食物看起來更加自然，光線充足自然能盡量降低 ISO 感光度，使得相片大幅減少雜訊，食物就會提高質感。相反的，在昏暗的餐廳室內就比較難達到光線充足的條件。
有時候餐廳的位置不好，或是聚餐時間是晚上，所以燈光不好怎麼辦呢？最簡單的做法就是請身旁的朋友幫忙用手機補光一下，不然就只能參考其他拍攝技巧了。
技巧三：使用大光圈凸顯食物本體
大光圈帶來的好處就是淺景深，意思是食物本體以外的景物都會模糊。通常有經驗的美食部落客使用大光圈拍照的用意就是為了強調食物本身，讓觀眾別被畫面中的其他東西干擾。
不過不要誤會喔！布萊克並不是建議將光圈開到最大，應該要注意到景深的問題。簡單來說，光圈越大，背景深度越淺，意思就是畫面中清楚的食物就會越少。相反的，光圈越小，背景深度越深，所以周圍的東西就會越清楚。
要找到適合的光圈是需要幾次嘗試的，還是老話一句「熟能生巧」，多拍幾次有經驗就會知道怎麼拍比較好看。
對了，如果你想知道要怎麼用相機內建的 PASM 四大拍攝模式可以怎麼運用，那建議你可以參考這篇文章，布萊克將詳細教你應該怎麼使用。
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技巧四：近距離特寫拍食物
當你想要強調食物內的餡料或是強調質感時，那就參考這個近拍的方式吧！要近拍的話，建議食物是冷盤，像是水果、蔬菜、蛋糕甜點或是飲料...等等。怎麼說呢？因為食物有熱氣可能會讓相機或手機對焦在氣體上，這樣就會對焦失敗。
通常這樣拍的相片會讓畫面中都被食物佔滿，看起來也會賞心悅目許多。
技巧五：用個華麗的盤子或容器盛裝
你一定有看過高級餐廳的菜單上總是會有超爆質感的美食照片，裡面的蝦子或是牛肉片都看起來很新鮮。不過實際點過一輪後卻發現食物好像普通，說到底就是好的擺盤讓美味加分了！
事實上，人們總是喜歡看那些華麗的擺盤，甚至有些餐廳還會做假的食物模型，然後都會用氣派的盤子裝起來。你有去過日本的話，一定會知道我在說什麼。
這個技巧算是最「搞剛」的了，但店家肯用好看的盤子或容器裝食物，一方面讓食物看起來更吸引眼球，另一方面也照顧到喜歡拍美食的饕客，算是一舉兩得的作法。
技巧六：準備開動的起手式
前面提到的技巧都沒有人介入其中，但適時的讓自己或是朋友的手入鏡能讓畫面增加一些變化和趣味。這邊說的「趣味」是指這個行為可以提升帶入感，有點「我要準備開動囉！」的概念。
像是下圖那樣的感覺，若是你看到社群平台上有類似的相片，相片中有很多手一同入鏡，你應該多少會覺得相片中的朋友或家人間感情不錯吧！這就暗示著他們的聚餐是充滿溫馨的，甚至會感到羨慕。
攝影最重要的並不是用多貴的相機，或是多好的鏡頭，而是攝影師透過構圖來傳達意念，帶你進入當時的氛圍。
結論
以上這幾個技巧都不難掌握，也不用太過於在意自己手邊的相機器材或是手機拍不出滿意的效果，因為美感是主觀的，每個人審美觀也都不同。
雖然要拍出好看的美食相片需要練習，但布萊克講一句實在話啊！技巧固然重要，但填飽自己的肚子更重要呀！XD 餵相機或手機吃完之後，可就要趕快趁熱吃啊！
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by 工程師布萊克
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